Tìm hiểu Quy trình sản xuất nấm linh chi sạch tại xưởng Nấm LOKA

Với thực trạng nấm linh chi giả được bày bán tràn lan trên thị trường nước ta như hiện nay thì nhu cầu tìm mua nấm linh chi đỏ sạch là điều được đông đảo người bệnh quan tâm.

Tại sao nên sử dụng các thực phẩm sạch

Sở dĩ nhiều người tiêu dùng muốn dùng các sản phẩm sạch vì nó tuyệt đối an toàn lại không chứa chất độc hại nên rất tốt cho sức khỏe:

• Không chứa các vi khuẩn, vi rút gây bệnh.
• Không chứa các tạp chất
• Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
• Không chứa tồn dư hóa chất, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vât hoặc vượt quá giới hạn cho phép.

Quy trình sản xuất nấm linh chi sạch như sau:

 Trước khí các trang trại bán nấm đến tay người tiêu dùng thì lúc nào cũng phải trải qua ba giai đoạn chính, đó là:

1. Sản xuất phôi bịch giống
2. Nuôi trồng chăm sóc nấm
3. Thu hoạch đóng gói

Do vậy, có thể nhận thấy rằng việc cho ra đời những tai xích chi đảm bảo sạch 100% và chất lượng thì đòi hỏi rất nhiều công sức và thời gian của người nông dân, mất khoảng 100 ngày để thu hoạch được nấm thời gian này trải qua rất nhiều công đoạn lớn nhỏ đòi hỏi từ kỹ thuật đến yếu tố kinh nghiệm.

Nguyên liệu trồng nấm

Thường thì hiện nay việc nuôi trồng nấm linh chi đỏ trên mùn cưa là chủ yếu, tuy nhiên cũng nên lưu ý là nên chọn trồng nấm trên mùn cưa từ những cây gỗ mềm không chứa tinh dầu hay độc tố gây hại. Lý do không nên chọn những loại mùn cưa không có độc tố là vì:  nấm mọc ở đâu sẽ hút chất dinh dưỡng ở chỗ đó, nếu cây có độc tố nấm sẽ hút chất độc của cây đó, nên chọn mua nấm phải có nguồn gốc rõ ràng và thành phần sản xuất (dành cho tất cả loại nấm).

Giai đoạn 1: Sản xuất phôi bịch

• Mùn cưa được tới nước làm ẩm
• Rắc vôi tôi lên mạt cưa khử trùng
• Rải đều bột bắp lên mạt cưa giúp phôi bịch khỏe mạnh hơn
• Trộn đều và sàng lọc để loại bỏ tạp chất.
• Đóng hỗn hơp mạt cưa thành từng bịch
• Đem bịch đi hấp khử trùng, được hấp cách thủy ở 100 độ C.
• Để bịch nguội rồi cấy phôi giống được làm từ thân cây củ mì
• Đem bịch đi ủ đến khi phôi kéo trắng hết bịch.

Về nhà dùng để ủ nấm thì tốt nhất nên rắc một ít vôi bột xuống nền nhà với mục đích chống ô nhiễm, khử trùng gây ảnh hưởng đến chất lượng của nấm linh chi.

Giai đoạn 2: Chăm sóc nấm

Bịch sau khi kéo tơ trắng khoảng 80% chuyển bịch sang trại treo nấm, giàn trại cũng được xử lý khử trùng và vệ sinh tương tự như nhà ủ.

• Bịch phôi nấm linh chi được đem treo ở nơi có nhiệt độ 27 – 28 độ C.
• Giai đoạn này chỉ tưới nước đã qua bể lọc cho đến khi có lớp bào tử trên tai nấm. (Hình 2.2)
• Cây nấm bị bệnh sẽ được cắt bỏ để tránh làm ảnh hưởng đến các cây nấm khác
• Nấm đã có bào tử bắt đầu ngưng tưới nước cho đến khi nấm đủ trưởng thành và thu hoạch.

Nhiều người tuyệt đối tin dùng hồng chi không những vì những tác dụng tuyệt diệu mà loại thảo dược này mang lại mà còn đảm bảo an toàn. Bởi lẽ đây là giống nấm khó trồng nên nếu người nông dân chỉ cần sử dụng hóa chất hay phun thuốc thì nấm có thể sẽ ngưng phát triển hoặc chết.

Giai đoạn 3: Thu hoạch và đóng gói

• Nấm sau khi đã thu hoạch được phơi khô bằng ánh nắng mặt trời trong nhà kính đảm bảo không có bụi bẩn từ bên ngoài
• Sau khi phơi khô nấm với mức độ ẩm 11 – 12% (độ ẩm ở mức này bảo quản được nấm lâu) được đóng gói hút chân không, thời gian bảo quản trên 2 năm mà không cần bất kỳ một loại hóa chất bảo quản nào khác.